Tänapäevases maailmas pakutavate paljude elukutsete seas on üks loomingulisemaid, kasumlikumaid ja samal ajal üsna vähenõudlik kondiitri eriala. Kuid selleks, et saada tõeliseks maiustuste ja magustoitude tootmise professionaaliks, peate kõigepealt läbima spetsiaalse koolituse.
Klassikaline haridus
Kondiitri eriala võimaldab teil mitte ainult rõõmustada sugulasi ja sõpru elegantsete kookide ja originaalsete küpsetistega, vaid annab teile võimaluse töötada ka toiduainetööstuses. Selle eriala põhiteadmisi saab omandada toiduainetööstuse spetsialiste koolitavatel keskhariduslikel õppeasutustel: kokakoolides ja kutsekoolides. Sinna pääseb mittetäieliku keskhariduse alusel, see tähendab pärast 9. klassi või 11 klassi alusel. Esimesel juhul on õppeperioodiks 3 aastat (kuna tudengid peavad õppima lisaks erialadele ka üldõppeaineid) ja teisel - 2. Haridusprotsessi käigus õpite toiduvalmistamise teooriat, õppida kaubateadust, roogade arvutamist, toitumist, toiduvalmistamise tehnika roogasid. Lisaks saate võimaluse kinnistada kõik need teadmised praktikas tõelistes kohvikutes ja restoranides.
Kahjuks sisaldavad selliste kolledžite õppematerjalid sageli vananenud teavet, kuna selliste õppeasutuste koolitussüsteem ja materiaalne baas ei ole alati maailmaköögi kiire arenguga kaasas. Eelkõige seetõttu, et tudengid kogevad praktikas teatud probleeme, et võrrelda ülikoolis saadud teadmisi restorani tegeliku tööga. Sellegipoolest võimaldab kulinaarse põhihariduse omandamine koolilõpetajal protsessiga palju kiiremini liituda kui tänavavälisel inimesel.
Haute köök ja retseptid hingele
Kui soovite tutvuda kondiitritoodete uusimate suundumustega ja saada maailmatasemel professionaaliks, on mõttekas heita pilk erinevatele kulinaaria koolidele välismaal. Näiteks kutsub maailmakuulus kokakool Le Cordon Bleu Prantsusmaal kõiki läbima kõrgemate kondiitritoodete kursuse ja saama kondiitritööstuse meisterdiplomi. Probleem on selles, et selle taseme kulinaarse hariduse maksumus võib ulatuda poole miljoni rubla juurde. Loomulikult on vähem mainekates koolides hind madalam, kuid tööandjad ei hinda saadud diplomit nii kõrgelt. Selliseid kulutusi tasub teha aga siis, kui olete tulevikus otsustanud pühenduda maiustuste kunstile ja töötada näiteks Euroopas. Ja selleks, et sellest aru saada, on parem hankida kõigepealt kutsekoolis kondiitridiplom ja proovida ennast sellel erialal.
Lõpuks, neile, kes ei mõtle kondiitrikarjäärile, vaid tahavad lihtsalt õppida küpsetiste ja magustoitude käitlemist oma pere rõõmustamiseks, on üsna sobivad lühiajalised kursused kolledžites ja kuulsate kondiitritoodete meistrikursused. Neid võib sageli leida sotsiaalmeediast. Lisaks korraldavad paljud restoranid mõnikord meistrikursusi kõigile.
