Baarmeni amet on noorte jaoks sageli karjääri alustamine või osalise tööajaga töö. Paljude aastate põhitööna peetakse seda üliharva, sest antud juhul ei räägita me suurest töötasust. Ja veel, isegi baaris saate head raha.
Juhised
Samm 1
Hoolitse oma välimuse eest. Peate välja nägema väärikas ja stiilne. Baarmenide jaoks on reeglina alati kindel riietumiskood. Traditsioonilist valget särki ja musti pükse saate aga täiendada huvitavate aksessuaaridega. Teie eesmärk on jääda klientidele meelde. Võib-olla ei tunne iga teie asutuse külastaja teid nimepidi. Kuid kindlasti tuleb märkida pildi mõni erksad detailid.
2. samm
Loota professionaalsele tipptasemele. Kõigepealt uurige põhjalikult baaris pakutavat menüüd. Teil peab olema selge arusaam iga joogi koostisosadest ja maitsetest. Lisatulu saamiseks peate siiski ületama olemasoleva raamistiku. Uurige näiteks igasuguseid kokteiliretsepte ja variatsioone saadaolevatest. Isegi traditsioonilist Mojitot saab valmistada kümnetel viisidel. Peate vastama klientide taotlustele ja mõistma nende nõudeid. Nii võite alati jootraha arvestada.
3. samm
Vaadake publikut lähemalt ja tõstke esile oma asutuse püsikliendid. Tavakülastajad teevad töötajatega reeglina isiklikke tutvusi. Looge nende klientide jaoks isikupärased kokteilid vastavalt nende maitsele. Kui külastajale meeldib teie eksklusiivne retsept, ei pööra ta tõenäoliselt tähelepanu hinnale. Lisaks traditsiooniline küsimus "Kuidas sul alati on?" toimib peaaegu maagiliselt ja kaldub kallutama.
4. samm
Ole teadlik oma eriala praegustest suundumustest. Kutsu juhtkonda tutvustama menüüs uusi punkte, ratsionaliseerima koostisosade kasutamist, väljendama oma ideid. Paljudes asutustes on baarmenitel protsent tulust.
