Leiva küpsetamise võimet on alati hinnatud. Pagaritest austati kõikjal ja meie aeg pole erand. Tõsi, te ei leia sõna "pagar" ametite loendist, mida saab omandada Venemaa haridusasutustes. Seda eriala nimetatakse "pagariks", "pagariks", "kondiitritooteks" - sõltuvalt sellest, mida täpselt küpsetate.
Vajalik
- - meditsiinikaart;
- - meditsiinipoliitika;
- - füüsiline vastupidavus;
- - täpsus.
Juhised
Samm 1
Tehke arstlik läbivaatus. Sõltumata sellest, kas kavatsete töötada pagariäris või asutate oma pagaritöökoda, peate töötama rasketes tingimustes. Eeldatakse, et töötate oma jalgadel, pidev kokkupuude jahu ja vürtsidega, ahjusoojus, mikrolainekiirgus, seega on meditsiinilisi vastunäidustusi. Teil ei tohiks olla südame-veresoonkonna haigusi, hüpertensiooni, veenilaiendeid, allergiaid, kroonilisi nakkushaigusi, ekseeme ja paljusid muid haigusi.
2. samm
Loobuge halbadest harjumustest, kui teil neid on. Toidutöötaja ei tohi olla sõltuvuses alkoholist ega narkootikumidest. Neile, kes soovivad saada pagariks või kondiitritootjaks, on parem ka suitsetamine maha jätta, kuna sellise eriala esindaja vajab head lõhna.
3. samm
Pagari kutse saate Polütehnikumi lütseumist, mida mõnes piirkonnas nimetatakse endiselt kutse- või kutsekooliks. Samal ajal ei nõuta dokumenti isegi mittetäieliku põhihariduse kohta. Mõnes koolis on rühmi inimestele, kes pole lõpetanud üldhariduskooli 9. klassi.
4. samm
Selle eriala kaasaegses kutsenomenklatuuris olevad nimed võivad olla erinevad. Enamasti nimetatakse seda “Pagari valmistajaks” või “Meister pagariks”. Pärast esimese eriala lõpetamist võidakse teile anda üks järgmistest kvalifikatsioonidest;
- "pagar";
- "kondiiter";
- "pärmikasvataja";
- "iseloomustus";
- "taigna kujundaja";
- "tainalõikamismasinate operaator";
- "leivatoodete vormimise tootmisliini operaator";
- "tooraine lahtise ladustamise üksuse käitaja".
Pagarimeister lõpetab kolledži sama kvalifikatsiooni või keeruka mehhaniseeritud liini pagarina.
5. samm
Suurtest linnadest leiate ka spetsiaalseid kursusi pagaritele või kondiitritele. Tavaliselt avatakse need koolituskeskustes, kui on vaja koolitada mõne tööstusharu spetsialiste. Nende kursuste läbimisel saate valitsuse väljastatud tunnistuse ja saate tööd pagariäris, erapagariäris või restoranis.
