Paljud noored ja tüdrukud unistavad baarmeniks saamisest. Baarmen pole aga ainult see, kes oskab kohvi valmistada ja kokteile segada. Selle elukutse jaoks on vaja muid omadusi.
Heatahtlikkus inimeste suhtes
Kui inimesel pole seda kvaliteeti, siis tõenäoliselt ei peaks ta üldse teenindussektoris töötama. Seetõttu on see põhiline, kõike muud saab õppida. Alati tuleks öelda tere, naeratada siiralt kõigile külastajatele, mitte mingil juhul näidata ülesütlemist, mitte vaadata inimest pealaest jalatallani.
Soov alati uusi asju õppida
See kehtib mis tahes elukutse kohta, kui soovite selles edukalt hakkama saada. Isegi kui tulite tööle teadmata ühtegi veini nime, saate mõne aja pärast õppida kogu baari valikut. Õppige iga päev natuke. Peamine on armastada seda, mida teed ja näidata üles huvi. Näiteks ühel päeval andke endale ülesandeks teada saada kõik viski kohta: loomise ajalugu, tootjariigid, kuulsamad kaubamärgid, järgmisel päeval sama lugu rummi, tequila jms kohta. Ärge oodake, kuni keegi teid sunnib, tehke seda ise.
Professionaalsed oskused
Kõige olulisem on siin huvi oma töö vastu. Paljud inimesed tajuvad baarmeni tööd kui lihtsa raha teenimise viisi, sellised inimesed on alati "keskmised". Kuna baarmen on täieõiguslik elukutse, väärib austust nagu iga teine. Ja professionaalsus hõlmab nii teoreetilist osa (teadmised jookidest ja kokteilide koostist) kui ka praktilist (võime jooke kaunilt valada, kokteile segada).
Heal baarmenil peab olema kiire reageerimisaeg, suurepärane mälu ja oskus teha mitut asja korraga. Tellimuse meeldejätmiseks ja joogi valmistamiseks ning külastajaga rääkimiseks. Alguses on parem tellimused kohe kirja panna.
Isikuomadused
Täpsus on väga oluline, riba tuleb hoida kogu aeg puhtana, isegi kui baari tagant pole midagi näha. Samuti olge alati aus, ärge lisage näpunäidetega külastajatele arvele lisanumbreid. Samuti suudab hea baarmen alati vestlust jätkata. Sageli lähevad nad baarmeni juurde "rääkima", see on omamoodi psühhoterapeut. Baaritagune koht on baarmeni jaoks lava, halval tujul ja süngel pilgul ei tohiks kohta olla. Ainult naeratus ja hea tuju, sest see ei köida mitte vähem kui võime valmistada ideaalset Long Islandi. Ideaalis ei tohiks baarmenil olla halbu harjumusi ja sõltuvusi. Ja töötamise ajal on täiesti vastuvõetamatu alkoholi tarvitada.
Välimus
Atraktiivse ja stiilse väljanägemise jaoks pole sugugi vaja täiuslikke näojooni ja mudeli kõrgust. Hea väljanägemise aluseks on enesekindlus, korrektne rüht ja riiete korralikkus.
Kui olete otsustanud hakata baarmeniks, proovige seda ametit ka ise. Lisaks on igas baaris või restoranis prooviperiood, mille jooksul saate aru, kui palju teile meeldib töö eripära.
