Kaasaegsed haridusasutused koolitavad kõige laiema profiiliga kokkasid ja selle eriala soovijaid on palju. Toiduvalmistamise kunstis hinnatakse kunstilist maitset ja kujutlusvõimet, kuna toiduvalmistamine on tõeline loominguline protsess. Mida siis peakokaks saamiseks vaja on?
Kokakunsti eripära
Kokana töötamine annab kõige sagedamini stabiilse sissetuleku ja hea nõudluse tööturul. Kokkõpilastel on ainulaadne võimalus harjutada restoranides, baarides ja kohvikutes, mis võimaldab paljudel neist enne kooli lõpetamist tööd leida. Pärast haridusasutuse lõpetamist saab tulevane kokk kolmanda kategooria, millega saab teha karjääri sous-koka ja isegi kokana ise. Viissada dollari suurune palk ja suurte väljavaadetega professionaalse kasvu võimalus on täiendav stiimul selle ameti saamiseks.
Peakoka taotlemisel pidage meeles, et toiduvalmistamise ajal on teil palju füüsilist aktiivsust, pidev tähelepanu kontsentreerumine ja võimetus lõõgastuda.
Eriala "kokk" sisseastumiseksameid tavaliselt ei toimu - piisab vaid intervjuu läbimisest, mille käigus õpetajate valimiskomisjon peab mõistma, miks otsustasite kokaks hakata ja kui valmis olete selleks. Mõnes haridusasutuses võidakse teilt nõuda isegi koolitunnistuse olemasolu, sest C ja L õpilased ei võta tõenäoliselt oma tööd tõsisemalt kui tublid ja tublid õpilased.
Sissepääs koka juurde
Enne professionaalseks kokaks saamist on soovitatav tutvuda loendiga, mida sellel erialal õpetada saab. Nii õpetatakse teile nii tavaliste roogade kui ka gastronoomiliste meistriteoste valmistamist, nende originaalset kujundust, laua katmist, dieedi ja menüü koostamist.
Lisaks õpetatakse teile, kuidas valida kvaliteetseid tooteid ja koostada täpne nimekiri ostmiseks vajalikest toodetest.
Toiduvalmistamise tundides saate teada salatite, suppide, eelroogade, soojade ja külmade roogade, aga ka magustoitude ja dieettoitude valmistamise kohta. Kõige edukamaks kokaks võite saada, kui teil on teadmisi koolikeemiast ja bioloogiast - need on ained, millel põhinevad sellised professionaalsed kokadistsipliinid nagu kokandus, kaubateadus, kondiitritehnika ning sanitaar- ja hügieenieeskirjad.
Sööklates ja kohvikutes harjutades omandate meeskonnatöö, lihvite oma keha liigutusi, õpite osavalt noaga ümber käima ja õpite kogenud kokkadelt palju ametisaladusi. Lisaks saate hiljem toote kvaliteedi kindlaks määrata selle maitse, värvi, lõhna ja isegi "puudutuse" järgi.
