Fumelier on üsna vana ja haruldane elukutse, levinum Euroopas. Ta on sommeljee elukutse haru, kuid fumelier tegeleb rohkem sigarite kui alkohoolsete jookide maitsmisega.
Vajalik
Hea lõhnataju
Juhised
Samm 1
Sõna fumelier tuleneb kahe sõna kombinatsioonist: hispaania keeles "fumar" - suitsetamiseks ja "sommelier", mis tähendab alkohoolsete jookide maitsmise spetsialisti. Fumellerid ei tegele sigarettides või sigarillodes sisalduva odava tubakaga, see amet mõjutab ainult kalleid kvaliteetseid sigareid. Maitsjad saavad töötada sigariklubides, meessoost restoranides, sigari- ja tubakapoodides. Sigarispetsialisti ülesannete hulka kuulub enne joomist klientidele sigarite lõikamine, alkoholi (veini või brändi) ning kohvi valimisel abistamine. Lisaks on suitsutaja kohustatud rääkima tubakatüübist, sigarimargi tootjast, valitud sigarite ja jookide maitseomadustest ning harmoonilisematest kombinatsioonidest.
2. samm
Fumelieriks saamine, nagu näiteks sommeljee või kohviekspert, on piisavalt keeruline. Tavalised kokad ja kondiitritooted valmistavad haridusasutused ei paku maitse- ja lõhnaspetsialistidele kursusi. Lisaks peaks fumelisaatoril esmalt olema suurepärane lõhnade ja maitsete mälu, tähelepanuväärne võlu, hea kombed ja oskus vestelda paljude erinevate inimestega. Ilma nende omadusteta on fumelieri ameti õpetamine mõttetu. Lisaks saavad meestest reeglina fumellid (vähemalt Venemaal pole kindlasti ühtegi naist, kes tubakat maitseks).
3. samm
Esialgu peab inimene, kes soovib maitsta tubakat, õppida olema sommeljee - alkohoolsete jookide degusteerija, kuna fumeljee töö oluline osa on teatud tüüpi kangete alkohoolsete jookide valimine sigarite juurde (sageli sobib kõige paremini kindel bränd või viski) sobib teatud kaubamärgiga sigaritele). Venemaa suuremates linnades on sommeljeekursused ja koolid: Peterburis, Moskvas, Novosibirskis, Kaasanis jne. Lisaks saate fumelierihariduse saada spetsiaalsetes sigarikoolides või kursustel (tavaliselt tulevad nad Moskvasse õppima). Venemaal pole siiani ühtne fumelierikool.
4. samm
Lisaks vene keelele on Euroopa ja Ameerika fumelierikoolid, mis on saanud väljaõppe, kus saate hakata töötama välismaa restoranides. Kõige kuulsamad on inglise haridusasutused: Cigari ärikool, The London Club jt. Ameerika populaarsed sommeljee- ja fumelierikoolid asuvad Washington DC-s ja New Yorgis. Mitmed koolid tegutsevad Kuubal sigarettide ja piibutubaka tootmisel.
